亲爱的陆先生 作者:西大秦
    分卷28
    “那是为了不让你担心，先生很少在外面吃东西的，他总是心情不好就不爱吃饭，总这样人可怎么受得了。”丁叔一脸担忧。
    骆文承动了动嘴唇，有些想问他为什么会心情不好，但最终没有问出口，而是说：“我能帮上什么忙吗？要不等先生回来我去劝劝？”
    他看出来了，这位管家跟他说这些不是白说的，又不是碎嘴的人，估计是有了什么主意要他出力。
    丁叔心想果然挺懂事的，不该问的不问，对骆文承的印象不由又好了几分。
    “小骆会做饭吗？”丁叔问。
    “你让我做饭给先生吃？我没怎么做过，也不知道行不行。”骆文承倒是没一口回绝，大礼包在手，就算初学做饭也至于做得太烂，而且这两日他除了喂猫逗猫就没别的贡献，住在这里就是白吃饭，这样长久下去可不行。
    原本他是豁出去做好了暖床的打算的，但两天下来，他肯定陆崇没有这方面的需要，所以剩下来要么他是能陪陆崇解闷，要么是在哪里能帮到陆崇，总该有个定位，不然就无所适从可有可无了。
    而现在就是个机会。
    他想了想：“先生平时比较喜欢吃什么？”
    丁叔说：“先生没什么特别喜欢特别不喜欢的，对什么都淡淡的，就是没胃口的时候更愿意吃汤面。”
    面啊，这到是比挖空心思琢磨什么四菜一汤、荤素搭配要省事。
    “要不我试试？不过可能做得不好。”
    “那也是你的心意啊，冲这点先生也要给面子多吃两口。”丁叔很高兴，忙把骆文承往厨房拉。
    沙发上打盹的大猫也忙跳下来，屁颠屁颠地跟上去。
    厨房里，陆家的大厨正愁眉苦脸地想晚饭做什么，得知骆文承的目的，跟请来救兵一样把人往里让，殷勤地说：“骆先生想做什么面？这里什么材料都有，面团也有醒好的，都在这。”
    骆文承看案板上哪些不同颜色不同质地的面团有些头疼，说：“我就做个最简单的拉面吧，不过既然要用心做，我想从和面开始亲力亲为，就是我这手艺太生疏，能不能跟师傅先学一会儿？”
    “没问题！”大厨一口应下，只要别让他操心今天的晚饭，让他去干洗菜的活他都乐意。
    做面自然是要从和面开始。
    多少量的高筋面，加多少酵母、多少盐、多少水，水温多少，分多少次、什么时机加，和面怎么和，里头学问太多了。
    骆文承既是要学，自然要学最专业的，所以他特别认真专注，也学得又好又快，惹得大厨连声赞他是个被耽误的好厨子。
    连和了三遍，这项技术才算掌握，接下来是学拉面。
    在案板上撒点油，将醒好的面团切一块过来在上面反复地揉、拉伸，等差不多了，便开始真正拉面。
    这是个很考验技术的步骤，最初也会把面拉断，粗细不均，或是黏在一起，几次之后就能拉出均匀如一柔韧漂亮的面条了。
    最后是吊高汤。
    他做的高汤是程序最复杂的双吊汤，先是制出普通清汤，用自然放养的老母鸡加上质量上佳的猪瘦肉，滚水烫过又旺火煮熟，去沫，放入葱姜酒，然后改成小火，保持汤面微开。
    接着还要两次过滤，加调料，因为吊完一次又吊了一次，所以叫做“双吊汤”，这样的汤质量最好。
    他先做出一碗面，让丁叔和大厨都尝了尝，两人睁大眼睛，连连说好吃，骆文承笑了，他自己也尝了点，怎么说呢，应该不算那种顶级的美味，但吃了之后却让人感觉特别地舒服，从内而外地感到整个人舒展开来，所有的疲惫和不愉快在这一刻仿佛全部消失了。
    骆文承心想，百分之二十的效果加成果然非同凡响。